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關于速凍衡水冷庫那些事

      衡水冷庫制冷是一家集設計、生產、銷售、服務于一體的商業制冷設備企業。好的外觀設計,好的產品質量,好的售后服務,是各大超市、酒店、賓館、餐廳、機關單位、學校食堂等場所制冷設備的理想選擇。
什么是速凍冷庫
       速凍冷庫是指食品通過其冰晶生成區,平均溫度達到-18℃時而凍結的方法。速凍冷庫的溫度一般為-15℃~-35℃。主要用于食品、藥品、化工原料等物品的低溫冷凍。具有降溫快,保鮮好等特點。 山東冷庫價格
       所謂凍結,是指食品通過其冰晶生成區,當平均溫度達到-18℃時而凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各樣的變化,如物理變化組織變化以及生物和微生物的變化等。凍結食品的特點是保持了食品原有的營養價值和色香味。大型速凍庫都是冷庫的一部分,和其他庫區等建在一起。如果你想建一個小一點的速凍庫,可以選擇組合式冷庫,局勢業內說的拼裝式,這樣的拼裝式冷庫節省成本,節省建筑時間。
保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫的區別    濟南冷庫安裝
  我們通常把保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫的安裝都統稱為冷庫安裝,不過這三個名詞區別還是很大的。在這里衡水冷庫制冷小編來給您做個詳細的區分。
一、保鮮庫
  保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃,主要用來保鮮,即在較長時間內保持農產品原有的品質和新鮮度,農產品活體本體盡量不死亡,細胞在冷藏的過程中處于休眠狀態,減少營養的損耗,保持鮮活的品質。
  二、冷藏庫
  冷藏庫的溫度一般為-15℃~-18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫,經過一段時間,冷庫的溫度達到-18℃,取貨也是不定期、不定時的。冷庫安裝的標準也很重要,對這“一段時間”沒有具體要求,這就是典型的冷藏庫。
  三、冷凍庫
  冷凍低溫庫的庫溫一般為-22~-25。它是用制冷設備,即人工制冷的方式進行冷庫安裝,使室內保持低溫。
  很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質,如冰淇淋儲藏時達不到-25℃,它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點是:不定期的逐步的將食品放入冷庫,經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃,對這段時間沒有要求,對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求,在-22℃~-25℃之間,這就是典型的低溫庫。
       冷凍庫相比于保鮮庫,它的作用機理有很大的不同,過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織死亡,新鮮程度會受到很大的影響,所以對于果蔬肉類的儲藏,并不是溫度越低越好。


      以上內容是衡水冷庫廠家分享,如有疑問歡迎撥打客服電話,希望對你有所幫助。

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